マカロニグラタン

材料(2人分)

• タマネギ : 1/4コ
• マカロニ : 75g
• バター : 15g
• 鶏モモ肉 : 100g
• 塩 : 少々
• コショウ : 少々
• 粉チーズ : 大さじ1
• パン粉 : 大さじ1
• パセリ : 少々
• 牛乳 : 400ml
• バター : 30g
• 薄力粉 : 30g
• コショウ : 少々
• 塩 : 少々
• ぬり用バター : 適量

作り方

1. ホワイトソースは厚手鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばし、しばらく煮て塩・コショウする。
2. マカロニはたっぷりの塩熱湯で固めにゆでる。
3. タマネギは薄切りにし、鶏肉は小切りにする。
4. バターを熱したフライパンで(3)を炒め、(2)を加え、塩・コショウで味を整え、ホワイトソースの半量と合わせる。
5. バターをぬった耐熱性容器に分け入れ、上から残りのホワイトソースをかけ、粉チーズ、パン粉をふってガス高速オーブンで焼く。
6. 焼き上がれば、みじんパセリをふる。